SILVER PALM

Silver Palm Cabernet Sauvignon 2016
(シルバーパーム カベルネ・ソーヴィニヨン)

熟したフルーツの特徴が多く、しなやかな口当たり

産地
カリフォルニア州 ノースコースト
葡萄品種
カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロー8%、プティ・ヴェルド8%、カベルネ・フラン4%
熟成
フレンチオークとアメリカンオークにて7ヶ月熟成
色 / タイプ
赤 / フルボディー
内容量
750ml
アルコール度数
13.8%

ダークルビーの色。アロマはブラックカラント、アニス、タバコ、ダークチョコレートが印象的。味わいはブラックベリー、チェリー、ココア、スモークされた樽を思わせ、ソフトで丸みのあるシルキーなタンニンなど長い余韻を楽しめます。2016年ヴィンテージは冬と春の雨で、2015年よりも豊富な果実の生産量で、健康な春の開花によってブドウの木を育てる水分を提供しました。夏は例外的に暑くなく、暖かく、予想外のことなく通常のペースで進行する収穫に移行しました。その結果、色は濃い色になり、熟したフルーツの特徴が多く、しなやかな口当たりと統合されたタンニンが生まれました。

カリフォルニアのノースコーストに位置するAVA(ナパヴァレー、ソノマ、メンドシーノ)の葡萄を使用しています。この地方は太平洋の影響が強く海から冷たい風が流れ、気温差から霧も頻繁に発生し冷涼な気候となっています。畑の場所や区画で細かく温度が異なる温暖な『マイクロクライメイト』によりカベルネ・ソーヴィニヨンの葡萄栽培に理想的な育成地域となっています。

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