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- Sirita Cabernet Sauvignon(シリタ カベルネ・ソーヴィニヨン)
Sirita Cabernet Sauvignon
(シリタ カベルネ・ソーヴィニヨン)
バックヴィンテージにも関わらず濃厚でコクが強く、まだまだ熟成能力を秘める
- 生産者
- ラリー ストーン(フランス・ソムリエ協会称号 米国初マスターソムリエ 88 年パリ国際ソムリエコンクール優勝など)
- 産地
- カリフォルニア州 ナパヴァレー
- 葡萄
- ナパヴァレー カリストガ地区の厳選葡萄を使用
- 葡萄品種
- カベルネ・ソーヴィニヨン 95% メルロー 5%
- 熟成・醸造
- フレンチオーク 22 ヶ月 / ノンフィルター
- ヴィンテージ
- 2005年 その他:2004, 2003, 2002, 2000
- 色 / タイプ
- 赤 / フルボディー
- 内容量
- 750ml
- アルコール度数
- 15.9% ※年代によって変動します。
タンニンが強く、濃厚でコクが強いフルボディタイプ。酸味が柔らかで、渋みも力強さに対して滑らかで深みがありスパイシー、そのバランスは絶妙。お肉料理との相性も最高。
アメリカ西海岸のカリフォルニアでは、太平洋海岸よりのやや冷涼な気候にあるワイン畑で、このカベルネ・ソーヴィニヨン(Cabernet Sauvignon)は造られています。
土地の個性はボルドーとは異なりますが、豊かな日照量により、コクとふくらみのある味わいが特徴です。
フレンチ・オークの樽で熟成させた、豊かな樹の香りが印象的なこのカベルネ・ソーヴィニヨンの印象は、フォーマルなビジネスシーンに例えられます。
フォーマルなビジネスシーンでの基本は、清潔感があり、相手に不快感を与えずに、その場に合った態度が必要です。つまりこのカベルネ・ソーヴィニヨンの印象は「堅実さ」「清潔感」「安心感」。
ワインがワインである、そんな常に期待を裏切らない安心感こそがカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力です。
カリフォルニアの太陽に育てられたカベルネは渋さが柔らかく滑らかで、骨格がしっかりとしたワインです。
濃厚なソースを使用した肉料理や、肉の旨みを強く出す肉料理との相性が最高です。
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